스시 텟펜 | 도쿄 시부야
오감으로 즐기는 스시Art × Sushi
전통적인 스시 문화에 엔터테인먼트성을 더했습니다. 재료와 기술, 연출의 모든 세부를 소중히 하여 기억에 남는 식사 시간을 선사합니다.
오노미치 조스의 순수 적초로 만든 향기롭고 부드러운 산미의 샤리가 약간 단단한 밥과 조화를 이루며, 도요스 시장에서 엄선한 제철 생선의 매력을 살립니다.
눈앞에서 만나는 장인의 기술Counter Experience
10석 카운터에서는 장인의 움직임과 대화, 향기와 소리까지 식사의 일부가 됩니다. 스시와 제철 요리에 맞춘 일본주 페어링도 제안해 드립니다.